台山下川岛沙嘴角湾海域，这里是珠江入海口的成淡水交汇处，水质好适合养蚝。深晚记者随着沙井养蚝人陈氏（陈耀明总经理）来到该片海域，一探金蚝养殖基地的究竟。

陈耀明带着蚝民在下川岛入海口咸淡水交汇处的吊养基地起蚝查看。

（图片来源：深圳晚报）

       现在沙井蚝的养殖，与传统的养殖模式发生了变化，目前的陈氏是组织和负责沙井蚝的技术和销售等，不像过去全民皆兵地养蚝。陈耀明对记者说，沙井自宋代开始养蚝，据说有一批商船乘风破浪行至沙井海域，突起台风，有两艘船只被风浪打翻，在船员们打捞贵重物品时，在海底惊奇发现了丰腴的生蚝，上岸试食味美，后来，这里的老百姓开始养蚝。

（图片来源：深圳晚报）

       清乾隆年间，以陈氏为主的盐民利用石头、瓦片等吊挂养蚝，发展成为沙井蚝业。蚝田最初在龙穴洲的附近，后来移到合澜海及白鹤滩一带，再后来将蚝养到了后海。

       沙井是世界上最早人工养蚝的地区，陈耀明越说越兴奋，可他忽然皱起眉头接着说，自1980年以来，传统农业迅速解体，蚝田受到污染，生产日渐受到影响。1983年起，经辗转多处海域考察，沙井人养蚝的主战场移至阳江、台山、 惠东沿海，已重新打造多个“沙井蚝”养殖基地。

（图片来源：深圳晚报）

       随着养殖基地的不断扩大，沙井蚝的附加 产业链也在不断发展。沙井的蚝壳墙和传统的 蚝加工厂房以及蚝民新村、蚝民组雕等已成为旅游线路受到海内外游客欢迎。

（深圳晚报记者 刘钢 通讯员 唐成茂）